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「京都の、~おもてなし~の原点」

~京都・島原~角屋r\角屋は遊廓の店ではなく、今の料亭にあたる揚屋(あげや)という業種の店です。揚屋には太夫や芸妓を抱えず、置屋から派遣してもらって、お客様に歌舞音曲の遊宴を楽しんでいただくところです。揚屋は江戸時代、民間最大の宴会場でした。そこでは遊宴のみならず、お茶会や句会なども行われ、文化サロンとしての役割も果たしていたそうです。

そのため、揚屋建築は、大座敷に面した広庭に必ず茶席を設け、庫裏と同規模の台所を備えていることを特徴とします。ちなみに、いわゆる遊廓の店には、大座敷、広庭、茶席などはなく、ほとんどが小部屋のみの構造が今でも美しく残っています。

数年か前に、「祇園」が華街になりましたが、島原に行くと、ところどころタイムスリップしたような
街を感じることができて、「宴が想像できます」
「心を落ち着かせたい時にお勧めですよー」

一見さんお断りは、お店の格式を守り、店主自身の命を守り、お客様に喜んでいたただきたい
「おもてなしの心」があります。

ええ、話どすえ~
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by bondh | 2008-01-17 12:40
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